IMG_3110
Мы также заказали запеченный картофель, жареные корнеплоды и восхитительный салат с козьим сыром и тыквой.
IMG_3116
Я обязательно попробовал всего понемногу, и все было
фантастически! И вино тоже очень хорошо подошло.
IMG_3119
После обеда мы с мамой, отчимом и мной немного посидели на крыльце, где поговорили с Биллом о его семье и о том, как давно он занимается фермерским бизнесом.
IMG_3123
Похоже, кирпичный дом по соседству, где живет его семья, был построен в 1800-х годах, и даже кирпичи были сделаны в печи на территории. Круто!
IMG_3124
Затем мы все спустились вниз, чтобы послушать
как делают вино! Билл показал нам большие чаны, где виноград только начинает бродить. Из-за дождя на прошлой неделе работникам фермы пришлось быстро собрать весь виноград, чтобы он не сгнил! Уф. Производство вина — это, кажется, стресс.
IMG_3130
Затем мы вышли на улицу, чтобы послушать урок по разделке ягненка и обсудить утилизацию целых животных. (Примечание: я немного волновался, что эта часть дня вызовет у меня тошноту, но, к счастью, все было не так уж плохо. Тем не менее, если вы такой же большой любитель животных, как я, вам, возможно, захочется пролистать эту часть!)
, талантливый мясник из ресторана и мясной лавки Urban Butcher в Силвер-Спринг, штат Мэриленд. Мэтт отлично показал нам, как разделывать ягненка, и объяснил, на что обращать внимание при осмотре здорового животного.